В лесах, поймах рек, по оврагам, болотам нашего края произрастает много различных полезных ягодных растений: брусника, голубика, ежевика, земляника, калина, клюква, малина, смородина черная, рябина, черника, черемуха, шиповник и другие ягоды, используемые человеком как диетический продукт и как лечебное средство.

Из ягод приготовляют безалкогольные напитки, разные наливки и вина.
Сбор ягод производится в период их созревания, в хорошую погоду, когда нет росы.

Сушат ягоды в печах или духовках, в овощных сушилках, при температуре не выше 60°. Ягоды расстилают на противнях или проволочных решетках.

Во время сушки их несколько раз перемешивают.

Высушенные ягоды хранят в плотно укупоренной таре.

Витамины, сахара, минеральные соли, органические кислоты, клетчатка, ароматические и другие вещества, входящие в состав ягод, являются биологически активными, способствующими лучшему обмену веществ в организме.

О лечебном применении клюквы, брусники, черники, земляники и других ягод и плодов упоминается в старинных лечебниках и травниках.